Về Khúc xạ kế đo độ Brix (Brix Refractometer)   Giá trị Brix cho bạn biết lượng đường hòa tan trong dung dịch lỏng là bao nhiêu. Giá trị này được biểu thị bằng độ Brix. Một độ brix có nghĩa là một trăm gam dung dịch lỏng chứa một gam đường. Vì vậy: giá trị Brix càng cao thì dung dịch lỏng càng ngọt. Điều này có nghĩa là giá trị Brix rất quan trọng đối với hương vị và chất lượng của sản phẩm cuối cùng của bạn. Nhưng làm thế nào để bạn đo lường giá trị Brix? Và...

Về Khúc xạ kế (Refractometer)   Khái niệm Khúc xạ kế là một công cụ có thể xác định nồng độ của một chất cụ thể trong dung dịch lỏng. Nó sử dụng nguyên lý khúc xạ, mô tả cách ánh sáng uốn cong khi nó vượt qua ranh giới giữa môi trường này và môi trường khác. Một cách cổ điển để minh họa hiện tượng khúc xạ là xem cách một cây bút chì ngập nửa trong cốc nước có vẻ bị cong hoặc không liên tục tại đường ranh giới giữa môi trường này (không khí) và môi trường kia (nước),...