Về Máy đo độ hoạt nước (Water Conductivity Meter) Độ hoạt nước là gì? Hoạt độ của nước là lượng nước không liên kết trong một mẫu. Nước không liên kết với các thành phần chính (nước tự do) có thể được sử dụng bởi các vi sinh vật không mong muốn và có thể dẫn đến một trong những yếu tố góp phần làm hỏng thực phẩm. Hoạt độ của nước là thước đo nhiệt động của nước được biểu thị bằng áp suất hơi của nước trong mẫu (p) chia cho áp suất hơi của nước tinh khiết (p0)  ở cùng...

Về Máy đồng hóa Homogenizer Khái niệm Máy đồng nhất là một loại thiết bị trộn được sử dụng để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất và nhất quán. Nó hoạt động bằng cách phá vỡ các thành phần và phân phối chúng đồng đều trong toàn bộ dung dịch. Các thành phần là không thể trộn lẫn, có kích thước khác nhau hoặc ở các giai đoạn khác nhau. Ngoài việc tạo ra một hỗn hợp đồng nhất, thiết bị đồng nhất còn phục vụ các chức năng bổ sung tương tự như các thiết bị trộn khác. Một số chức...