Về Tủ an toàn sinh học Khái niệm Tủ an toàn sinh học (BSCs- Biosafety Cabinet) là không gian làm việc kín với tủ hút thông gió được thiết kế để chứa các vi sinh vật gây bệnh trong quá trình xử lý vi sinh. Mục đích chính của tủ an toàn sinh học là để bảo vệ nhân viên phòng thí nghiệm và môi trường khỏi vi sinh vật gây bệnh vì sol khí có thể được hình thành trong quá trình xử lý các vi sinh vật đó. Tủ an toàn sinh học chỉ được sử dụng cho một số sinh vật...

Về Máy đo độ hoạt nước (Water Conductivity Meter) Độ hoạt nước là gì? Hoạt độ của nước là lượng nước không liên kết trong một mẫu. Nước không liên kết với các thành phần chính (nước tự do) có thể được sử dụng bởi các vi sinh vật không mong muốn và có thể dẫn đến một trong những yếu tố góp phần làm hỏng thực phẩm. Hoạt độ của nước là thước đo nhiệt động của nước được biểu thị bằng áp suất hơi của nước trong mẫu (p) chia cho áp suất hơi của nước tinh khiết (p0)  ở cùng...